Lato w pełni – czas odpoczynku, spotkań i smaków, które chłodzą i dodają energii. W upalne dni kuchnia staje się miejscem lekkości i świeżości, pełnym kolorów, aromatów i prostych pomysłów na dania, które cieszą oko i podniebienie. To właśnie w tym czasie sięgamy po przepisy, które przynoszą ulgę w gorące popołudnia i smakują najlepiej w gronie rodziny lub przyjaciół.
W naszym wakacyjnym dodatku prezentowaliśmy zestaw sprawdzonych przepisów, wśród nich m.in. przepis na sałatkę z kurczakiem i grzankami – lekką, sycącą i idealną na letni obiad.
Sałatka z kurczakiem i grzankami
Składniki:
- 2 udka kurczaka
- 2 kromki chleba
- 1 sałata karbowana
- 2 pomidory
- 1 łodyga selera naciowego
- 10 dag sera feta
- 5 łyżek oliwy
- 1 łyżka octu balsamicznego
- przyprawy: sól, pieprz, tymianek, oregano, papryka ostra i papryka słodka
Wykonanie:
Kurczaka umyć, przyprawić, polać dwiema łyżkami oliwy i obsmażyć na patelni. Piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza. Po około 20 minutach do piekarnika włożyć kromki chleba – umieścić je pod udkami – i piec dalej. Upieczone mięso i kromki odłożyć do ostygnięcia. Sałatę umyć i porwać na kawałki, warzywa umyć i również pokroić – pomidory w duże kawałki, seler w półksiężyce, ser pokroić w kostkę. Mięso kurczaka oddzielić od kości i pokroić. Chrupiące kromki pokroić na kostki. Wszystko wymieszać, część grzanek odłożyć na bok do posypania sałatki. Dodać dwie oliwę, ocet i przyprawy (wedle uznania). Całość wymieszać. Przed podaniem posypać pozostałą częścią grzanek.
Smacznego!
(Kinga Strzelec)
