17.09.2025 13:23
Informacja prasowa

Gniezno 2025
„Czy i skąd wiadomo, co jadano we wczesnym średniowieczu?”. Poznaj dwór Bolesława Chrobrego od kuchni
Jak chrześcijaństwo zmieniło kulturę kulinarną Polski, czyli o winie pszenicy i oliwie? Czym była kuchnia mięsna, a czym kuchnia postna we wczesnym średniowieczu? Czy wczesnośredniowieczna kuchnia smakowałyby nam współcześnie i co zachowało się w kuchni do dzisiaj… Między innymi na te pytania odpowie nam profesor Jarosław Dumanowski – specjalista od dawnej kuchni.
O tym wszystkim porozmawiamy z profesorem Jarosławem Dumanowskim – historykiem, profesorem Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu (specjalistą w zakresie kuchni). Dyrektor Centrum Dziedzictwa Kulinarnego na UMK, pomysłodawca…







