Nadchodzi czas na jedno z najbardziej wyczekiwanych świąt kulinarnych – Dzień Pączka. W dniu tłustego czwartku, polskie stoły uginają się pod ciężarem kuszących aromatów i kolorowych lukrów. To tradycyjne święto, obchodzone zwykle przed rozpoczęciem Wielkiego Postu, stało się nieodłącznym elementem polskiej kultury kulinarnej. Pączki, puszyste i słodkie, podbijają serca smakoszy, a piekarnie i cukiernie rozkwitają w gorączce przygotowań na ten wyjątkowy dzień.

Rozmowa z Joanną Pietrak-Lipińską – dyrektorem sieci Hoteli Pietrak oraz Cukierni Pietrak.

– Od jakiego czasu wypiekają Państwo ten tradycyjny przysmak?

– Zaczęliśmy wypiekać je od 1995 roku według tradycyjnej receptury mamy właściciela obiektu. Do dziś opierając się na tym przepisie codziennie wypiekamy pączki, a na tłusty czwartek oczywiście w dużych ilościach.

– Czy przez te wszystkie lata coś w przepisie zostało zmienione?

– Samo ciasto jest takie same, natomiast dochodzą nowe smaki nadzienia. Oprócz tradycyjnych, czyli różana konfitura, powidła oraz ajerkoniak, w tym roku w ofercie mamy również nadzienie pistacjowe. Pączki są oczywiście lukrowane i posypane lukrowaną skórką pomarańczy.

– Jak Pani myśli, w czym tkwi sukces Waszych pączków oraz Cukierni Pietrak?

– Przede wszystkim, do naszych pączków oraz innych wyrobów nie dodajemy żadnych ulepszaczy, barwników i konserwantów. Wszystkie proponowane przez nas pyszności są przygotowywane starymi, domowymi recepturami, co stali klienci sobie bardzo cenią. Myślę też, że różnorodność smakowa i wizualna naszych łakoci zachęca do kupna.

– Co wyróżnia Cukiernię Pietrak na tle innych?

– Po pierwsze naturalność składników, ale też ich najwyższa jakość. Do produkcji naszych ciast i tortów nie używamy pulp owocowych, ale prawdziwych owoców, nie kupujemy past z orzechów, ale robimy je sami – dzięki temu mamy pewność, że spełniają najwyższe standardy jakości.

– Jak możemy zamówić Państwa pączki na tłusty czwartek?

– Zamówienia na tłusty czwartek przyjmujemy w każdym Hotelu Sieci Pietrak. Zachęcamy również do składania zamówień na większe ilości – za każde zamówione 15 sztuk, 1 dodatkowy pączek dorzucamy GRATIS!

***

– Cukiernia Pietrak Gniezno, ul. Chrobrego 3 – 696 064 279 / 61 426 14 97    
– Hotel Pietrak Trzemeszno, ul. Foluska 4 – 696 075 403 / 61 415 44 00
– Hotel Pietrak Wągrowiec, ul. Kościuszki 47 – 698 977 073 / 67 268 58 25

Grafika: pietrak.pl