Precel z lokalnymi dodatkami, średniowieczny kapuśniak, a może tarta jabłkowa? – To tylko niektóre potrawy, tworzące menu „Piastowskiej strawy na Szlaku”. To najnowsza propozycja Klastra Turystycznego „Szlak Piastowski w Wielkopolsce”, skierowana do turystów, przemierzających wielkopolski szlak, ale też do restauratorów, chcących włączyć proponowane dania do swojej oferty. Dla jednych i drugich to doskonała okazja by poznać – i posmakować – jak jadano w dawnych czasach.
Jak informuje Bartosz Borowiak, prezes zarządu Klastra Turystycznego „Szlak Piastowski w Wielkopolsce”, kluczowym zadaniem organizacji na najbliższy czas ma być wprowadzenie na Szlak Piastowski „Piastowskiej strawy”. To specjalnie sporządzona lista dań, dzięki której turyści będą mogli przekonać się, jak jadano kiedyś na dworach w Polsce i na Zachodzie. W menu znalazły się: szczupak po polsku, precel z lokalnymi dodatkami (sól/kminek) oraz piwem, ptaki z gruszkami/jabłkami, kapuśniak średniowieczny, tarta jabłkowa; przewidziana została także oferta dla najmłodszych. Proponowane potrawy mają być podawane w naczyniach, wzorowanych na te z dawnych czasów. „Piastowska strawa na szlaku” ma już swoje logo, którym można sygnować np. osobne wkładki do menu głównego danej restauracji, i wszystko wskazuje na to, że już wkrótce stanie się marką rozpoznawalną na rynku gastronomicznym.
W dalszej perspektywie Klaster planuje również oznakowanie i certyfikację restauracji, które zdecydują się na włączenie piastowskiej strawy do swojego menu. Żeby tak mogło się stać, przygotowany został szereg szkoleń dotyczących historii i źródłoznawstwa średniowiecznej kuchni, a także warsztaty kulinarne, podczas których odbywa się praktyczna nauka przygotowywania potraw kuchni piastowskiej. – Już w tym roku, od stycznia, rozpoczęliśmy wdrażanie tego projektu i szkolenia, ażeby przez ten cały rok jak najwięcej restauratorów przy obiektach, które są na trasie Szlaku Piastowskiego, zobaczyło czym jest ta strawa piastowska i żeby do swojego menu wprowadziło proponowane przez nas dania – mówi Bartosz Borowiak i dodaje, że dzisiaj potrawy ze strawy piastowskiej można zjeść w wybranych restauracjach na terenie województwa kujawsko – pomorskiego, a także podczas niektórych wydarzeń, organizowanych lub współorganizowanych przez klaster, np. w trakcie „Weekendu na Szlaku Piastowskim”. Dodatkowo potrawy piastowskiej strawy będą brały udział w konkursach kulinarnych, organizowanych na terenie całego kraju.
Klaster Turystyczny „Szlak Piastowski w Wielkopolsce” jest jednym z członków komitetu organizacyjnego obchodów 1000 – lecia koronacji pierwszych polskich władców. Dlatego i tutaj trwają intensywne przygotowania, ukierunkowane przede wszystkim na szeroką promocję Szlaku. To m.in. mobilna wystawa dla dzieci – makiety z klocków LEGO i konspekt lekcji/ warsztatów, ale to także wyjście poza Szlak – we wrześniu i październiku zarówno Szlak, jak i zbliżającą się 1000. rocznica koronacji, będzie promowana w województwie podlaskim, podczas Tour Salon w Poznaniu.
Aby ułatwić turystom podróż po Szlaku, klaster postanowił uruchomić swoją stronę w aplikacji „mMieszkaniec” – w zakładce „mTurysta”. – Dzięki obecności Szlaku w aplikacji, turysta ma bieżące informacje o tym, czy interesujące go obiekty, znajdujące się na Szlaku, są otwarte czy zamknięte, czy są dostępne dla osób z niepełnosprawnościami, czy można tam wejść z psem przewodnikiem, czy też nie. Plusem jest to, że to same obiekty administrują i są odpowiedzialne za to, żeby te informacje były aktualne i uzupełniane na bieżąco – informuje Bartosz Borowiak. W tej chwili z możliwości obecności w aplikacji skorzystało już ponad siedemdziesiąt obiektów, zlokalizowanych na trasie Szlaku. Informacje na temat bieżących wydarzeń na Szlaku Piastowskim dostępne są na stronie weekend.szlakpiastowski.pl.
