Święta Bożego Narodzenia to czas, w którym szczególne miejsce zajmuje wspólny stół – pełen aromatów, smaków i potraw przygotowanych z sercem. W naszej lokalnej tradycji nie brakuje receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie, które są gwarancją smaku, ale także symbolem więzi i szacunku do zwyczajów. Dlatego z radością prezentujemy Państwu kilka sprawdzonych przepisów, nadesłanych przez nasze niezastąpione koła gospodyń wiejskich. To właśnie one od lat dbają o zachowanie kulinarnego dziedzictwa, a jednocześnie zachęcają do odkrywania nowych smaków w świątecznej odsłonie. Każdy z tych przepisów to sprawdzony wybór – przygotowany z doświadczeniem, sprawdzony w wielu domach i doprawiony odrobiną lokalnej tradycji.
GRUPA DLA RYBNA WIELKIEGO
Łazanki z kapustą i grzybami
Składniki:
- 1 jajko
- 1 szklanka wody
- szczypta soli
- mąki tyle ile się wgniecie
Z wszystkich składników zagniatamy elastyczne ciasto i odstawiamy na 20 minut, żeby „wypoczęło”. Następnie rozwałkowujemy cienkie placki, które kroimy w podłużne paseczki. Paski kroimy w 3-4 cm kwadraciki. Gotujemy około 3 minuty w osolonej wodzie i dobrze płuczemy.
Składniki:
- kapusta kiszona
- 1 kostka masła
- liść laurowy
- ziele angielskie
- pieprz
- kilka suszonych grzybów
- 0,5 kg pieczarek
- 2 cebule
Kapustę kiszoną, lekko przepłukaną, kroimy na drobniejsze elementy, dodajemy masło, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i kilka leśnych grzybów. Zalewamy wodą i gotujemy aż do miękkości kapusty. Pieczarki kroimy w plasterki, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę i smażymy na niewielkiej ilości masła. Po przestygnięciu mieszamy kapustę z grzybami i z łazankami.
Najlepsze łazanki to te delikatnie podgrzewane na patelni. SMACZNEGO!
