Święta Wielkanocne to czas odradzającej się nadziei, rodzinnych spotkań i stołu, który – jak nic innego – łączy pokolenia. W naszych domach pojawiają się wtedy potrawy pełne wiosennej lekkości, tradycji smaków i aromatów, które od lat towarzyszą świątecznemu porankowi. W lokalnej tradycji nie brakuje receptur przekazywanych z rąk do rąk – takich, które nie tylko gwarantują wyjątkowy smak, ale także przypominają o korzeniach, zwyczajach i wspólnocie.
Dlatego z radością przedstawiamy Państwu zestaw sprawdzonych wielkanocnych przepisów, nadesłanych przez nasze niezastąpione koła gospodyń wiejskich. To właśnie one od pokoleń dbają o zachowanie kulinarnego dziedzictwa, a jednocześnie inspirują do odkrywania nowych odsłon klasycznych potraw – od świątecznych bab, przez aromatyczne pasztety, aż po kolorowe sałatki, które wprowadzają na stół powiew wiosny.
Każdy z tych przepisów to wybór pewny i dopracowany – przygotowany z doświadczeniem, sprawdzony w wielu domach i doprawiony szczyptą lokalnej tradycji. Niech staną się inspiracją do tworzenia własnych, rodzinnych rytuałów i do celebrowania świąt w atmosferze radości i bliskości.
KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH GORZUCHOWIANKI
Wielkanocna babka cytrynowa
Składniki:
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka
• 3/4 szklanki oleju rzepakowego
• 1/2 szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• sok z połówki cytryny
Przygotowanie:
1. białka ubij na sztywną pianę.
2. stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując.
3. dodawaj po jednym żółtku.
4. powoli wlewaj olej oraz sok z cytryny.
5. na końcu dodaj przesianą mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
6. delikatnie wymieszaj.
Pieczenie:
• piecz w 180°C (góra–dół) przez około 40 minut (czasem wystarczy 35 min – zależy od piekarnika)
• sprawdź patyczkiem, żeby nie przesuszyć ciasta.
Wykończenie:
• wystudź babkę
• polej lukrem (najlepiej cytrynowym)
• udekoruj np. truskawkami
