CoffeeSpots Polska to jedyny w swoim rodzaju przewodnik po najlepszych polskich kawiarniach. Z pięknie wydaną książką możemy zwiedzać nasz kraj i zachodzić do najlepszych tego typu miejsc. Pierwszy raz we wznowionej inicjatywie przewodnika znalazło się miejsce z serca Gniezna – malutka kawiarnia „Cud” z ulicy Podgórnej.

Zacznijmy od tego, że żeby znaleźć się w wydawnictwie CoffeeSpots Polska trzeba spełniać najwyższe wymagania odnośnie serwowania kawy i jej jakości. Tutaj autorzy przewodnika – Agnieszka Bukowska (pisarka, dziennikarska, fotografka) i Krzysztof Rzyman (przedsiębiorca, podcaster) przyglądają się serwowaniu espresso na bazie kawy speciality (taka kawa musi być przygotowana na bazie ziaren, które otrzymały od kawowych sommelierów z SCA – Speciality Coffee Association ocenę ponad 80 na 100 możliwych punktów), oraz posiadać w swojej ofercie „przelew” czyli kawę z ekspresu przelewowego lub ręcznie przelewanego. Wszystkie te wymagania spełniono w gnieźnieńskim „Cudzie”, który prowadzą Ania i Marcin. Gnieźnieńska kawiarnia „Cud Cafe” posiada trzy różne metody przelewowe w ofercie: drip, aeropress oraz chemex, oraz serwuje dwie różne kawy speciality pod espresso: na głównym młynku kawa wypalana przez zaprzyjaźnioną poznańską palarnię, która jest na stałe w ofercie. Na drugim młynku propozycja zmienna, która różni się od pierwszej sensorycznie. Do kawy w Cudzie można dobrać słodkie wypieki z ich własnej pracowni cukierniczej – Pracowni Cudu, oraz pozycje z autorskiego menu śniadaniowo-obiadowego. O tym, jakim wyróżnieniem jest znalezienie się kawiarni w CoffeeSpots Polska świadczy chociażby to, że w Polsce rośnie turystyka kawowa, albo turystyka, która jest oparta na miejscach z dobrą kawą. Wielu amatorów wypieków i dobrej kawy podróżuje po miastach w których takie smaczne atrakcje można spróbować. A to także forma promocji samego miasta. Do Gniezna przyjeżdżają już amatorzy kawy, którzy w „Cudzie” odciskają pieczątkę w przewodniku, jako dowód, że byli w tym mieście i spróbowali kawy najwyższej jakości.