Drożdżowy wieniec wielkanocny

Święta Wielkanocne to czas odradzającej się nadziei, rodzinnych spotkań i stołu, który - jak nic innego - łączy pokolenia. W naszych domach pojawiają się wtedy potrawy pełne wiosennej lekkości, tradycji smaków i aromatów, które od lat towarzyszą świątecznemu porankowi. W lokalnej tradycji nie brakuje receptur przekazywanych z rąk do rąk - takich, które nie tylko gwarantują wyjątkowy smak, ale także przypominają o korzeniach, zwyczajach i wspólnocie.

Dlatego z radością przedstawiamy Państwu zestaw sprawdzonych wielkanocnych przepisów, nadesłanych przez nasze niezastąpione koła gospodyń wiejskich. To właśnie one od pokoleń dbają o zachowanie kulinarnego dziedzictwa, a jednocześnie inspirują do odkrywania nowych odsłon klasycznych potraw - od świątecznych bab, przez aromatyczne pasztety, aż po kolorowe sałatki, które wprowadzają na stół powiew wiosny.

Każdy z tych przepisów to wybór pewny i dopracowany - przygotowany z doświadczeniem, sprawdzony w wielu domach i doprawiony szczyptą lokalnej tradycji. Niech staną się inspiracją do tworzenia własnych, rodzinnych rytuałów i do celebrowania świąt w atmosferze radości i bliskości.

KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH W FAŁKOWIE

Drożdżowy wieniec wielkanocny

- SKŁADNIKI

• 4 i 2/3 szklanki mąki
• 50g drożdży
• 1/2 szklanki cukru
• 1,5 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1/2 kostki masła
• starta skórka z 1 pomarańczy
• 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 3 łyżki rodzynków
• 1 żółtko do posmarowania ciasta
• 2 łyżki płatków migdałowych

- SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA

1. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, mąki i 1/2 szklanki ciepłego mleka. Rozczyn odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce.
2. Jajka utrzeć z cukrem. Mąkę przesiać, dodać wyrośnięty rozczyn i resztę ciepłego mleka i ubite jajka. Ciasto dokładnie wyrobić, pod koniec dodać startą skórkę z pomarańczy i skórkę kandyzowaną, rodzynki oraz stopione i przestudzone masło. Wyrabiać tak długo aż zacznie odstawać od rąk i brzegów miski. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
3. Blachę natłuścić. Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, zagnieść, podzielić na 3 równe części. Z każdej uformować wałek i upleść warkocz, końce połączyć i zlepić tworząc wieniec. Ciasto ułożyć na blasze, posmarować rozmąconym żółtkiem i posypać płatkami migdałowymi. Piec 40-45 min w temp. 200C

::attachment{"type":"image","item_id":"30966", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"800"}