Na upalne lato... sałatka z kurczakiem i grzankami

Lato w pełni - czas odpoczynku, spotkań i smaków, które chłodzą i dodają energii. W upalne dni kuchnia staje się miejscem lekkości i świeżości, pełnym kolorów, aromatów i prostych pomysłów na dania, które cieszą oko i podniebienie. To właśnie w tym czasie sięgamy po przepisy, które przynoszą ulgę w gorące popołudnia i smakują najlepiej w gronie rodziny lub przyjaciół.

W naszym wakacyjnym dodatku prezentowaliśmy zestaw sprawdzonych przepisów, wśród nich m.in. przepis na sałatkę z kurczakiem i grzankami - lekką, sycącą i idealną na letni obiad.

Sałatka z kurczakiem i grzankami

Składniki:

• 2 udka kurczaka
• 2 kromki chleba
• 1 sałata karbowana
• 2 pomidory
• 1 łodyga selera naciowego
• 10 dag sera feta
• 5 łyżek oliwy
• 1 łyżka octu balsamicznego
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek, oregano, papryka ostra i papryka słodka

Wykonanie:

Kurczaka umyć, przyprawić, polać dwiema łyżkami oliwy i obsmażyć na patelni. Piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza. Po około 20 minutach do piekarnika włożyć kromki chleba - umieścić je pod udkami - i piec dalej. Upieczone mięso i kromki odłożyć do ostygnięcia. Sałatę umyć i porwać na kawałki, warzywa umyć i również pokroić - pomidory w duże kawałki, seler w półksiężyce, ser pokroić w kostkę. Mięso kurczaka oddzielić od kości i pokroić. Chrupiące kromki pokroić na kostki. Wszystko wymieszać, część grzanek odłożyć na bok do posypania sałatki. Dodać dwie oliwę, ocet i przyprawy (wedle uznania). Całość wymieszać. Przed podaniem posypać pozostałą częścią grzanek.

Smacznego!

(Kinga Strzelec)