Fasola pieczona z jabłkami

Święta Bożego Narodzenia to czas, w którym szczególne miejsce zajmuje wspólny stół - pełen aromatów, smaków i potraw przygotowanych z sercem. W naszej lokalnej tradycji nie brakuje receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie, które są gwarancją smaku, ale także symbolem więzi i szacunku do zwyczajów. Dlatego z radością prezentujemy Państwu kilka sprawdzonych przepisów, nadesłanych przez nasze niezastąpione koła gospodyń wiejskich. To właśnie one od lat dbają o zachowanie kulinarnego dziedzictwa, a jednocześnie zachęcają do odkrywania nowych smaków w świątecznej odsłonie. Każdy z tych przepisów to sprawdzony wybór - przygotowany z doświadczeniem, sprawdzony w wielu domach i doprawiony odrobiną lokalnej tradycji.

KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH KOBIETY ZACHODU W PIEKARACH

Fasola pieczona z jabłkami

Składniki:

• ok. 300 g suszonej fasoli (np. Piękny Jaś)
• 1 -2 duża cebula pokrojona w piórka
• 3 łyżki oleju do podsmażenia
• 3-4 jabłka, najlepiej kwaśniejsze (np. szara reneta); krojone w duże kawałki, ze skórką
• kilka wędzonych śliwek (można pominąć, ale są też akcentem kolorystycznym)
• sól, pieprz, łyżka suszonego tymianku i majeranki 
• ½ szklanki bulionu warzywnego

Przygotowanie:

Fasola

• Fasolę namoczyć na całą noc (można dodać ½ łyżeczki sody, by szybciej zmiękła).
• Następnego dnia odlać wodę, wlać świeżą i gotować do miękkości. Sól dodajemy dopiero, gdy fasola zacznie mięknąć.

Przygotowanie dodatków

• Rozgrzać piekarnik do 180°C.
• Cebulę podsmażyć na oleju "na biało", aż zrobi się szklista.
• Jabłka umyć, pokroić w większe kawałki (bez obierania), wydrążyć gniazda.
• Śliwki pokroić w grubsze paski.

Mieszanie i zapiekanie

W dużej misce połączyć:

• ugotowaną fasolę,
• podsmażoną cebulę wraz z olejem,
• jabłka,
• śliwki,
• sól, pieprz i sporą ilość tymianku i majeranku.

(Mieszanie bezpośrednio w formie się nie sprawdza - składniki trzeba dobrze połączyć).

• Przenieść wszystko do naczynia żaroodpornego i podlać bulionem, aby całość nie wyschła.
• Piec ok. 40 minut, aż jabłka całkowicie zmiękną, a smaki pięknie się połączą.

Podanie

Potrawa jest najlepsza na gorąco, idealnie sprawdzi się jako wigilijna alternatywa dla tradycyjnej fasoli z kapustą , dzięki temu, że jest aromatyczna, lekko słodka i przyjemnie wędzona, o ile dodamy śliwki. Polecamy! SMACZNEGO!

::attachment{"type":"gallery","item_id":"29081", "template": "thumb3"}